Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет. Аромат раскрывается нотами красных фруктов, пряной вишни, черники, белого перца, бальзамическими акцентами и нотами мокрого камня. В продолжительном послевкусии ощущаются нюансы тёмного шоколада.
С чем сочетать?
Нежные ягнячьи медальоны, кролик в горшочке, копчёная рулька с чечевицей и сочный ростбиф с фенхелево-шалотным аккомпанементом.
Это интересно!
Виноградники расположены в Джойзер Рид Альтенберг на склонах Лейтских гор, где произрастают 30-летние лозы на древних известняковых почвах, сформированных морскими отложениями возрастом около 7 миллионов лет.
Ганс Ниттнаус открыл для себя уникальные качества местности у горы Лейта в конце 1990–х: в почвах есть ракушечник – как в Бургундии и Шампани, слюдяной сланец и кварцит – как в Рейнгау и Мозеле, а рядом с горой расположено озеро, которое регулирует климат. В этих условиях блауфранкиш получается удивительно свежим и минеральным. Чтобы подчеркнуть характер вина, Ниттнаусы выдерживают его в бочках Stockinger – это “ламборгини” среди бочек – и добавляют минимальное количество серы при розливе.
