Вино Bourgogne Aligote Domaine Paul Pillot 0.75 л

Алиготе со старого виноградника площадью 0,8 га, высаженного дедом Фредерика Лафаржа в 1937 году – настоящий подарок для любителей редкой Бургундии. Вино выдерживают в старых дубовых бочках в течение 3-6 месяцев.

Урожай для этого кюве происходит с двух различных участков: Топо дю Клу, с молодыми лозами, расположен на известняковых склонах холмов рядом с От Кот де Бон Блан, и Ла Плюм, недалеко от Мерсо, с преимущественно глинистыми почвами. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках объёмом 228 и 500 литров. Сбор винограда осуществляется вручную, а ферментация проводится с использованием натуральных дрожжей в тех же дубовых бочках. Оспис-де-Бон (Hospices de Beaune) - это больница, основанная в 1443 году Николя Роленом и Гигон де Сален, которые пожертвовали ей земли в Кот-де-Боне. Это дало начало традиции, которой следуют многие виноделы и торговцы. Сегодня Hospices de Beaune владеет 60 гектарами в различных аппелласьонах Бургундии, 85% из которых относятся к категориям Премье и Гран Крю.