Вкус и аромат
Цвет: бледно-соломенный. Аромат: элегантный, с оттенками белых цветов, свежескошенной травы, цитрусовых фруктов и минералов. Вкус: насыщенный, с оттенками цветов и лимонной цедры. Сбалансированная кислотность, переходящая в интригующее минеральное послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для аперитива, идеально сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, лёгкими салатами и закусками.
Это интересно!
Виноградники: В настоящее время принадлежащие хозяйству виноградники расположены на участках с разнообразными почвами и экспозициями, что позволяет создавать вина с различными вкусами, стилями и характерами. Почва состоит из известняка. Способ производства: Хорошо созревший виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, где происходит отделение гребней. Ферментация осуществляется в бочках. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Способ выдержки: Выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев (30% новых).
Домен Жанте-Пансио был основан в 1954 году, когда Эдмон Жанте женился на Бернадет Пансио. В то время хозяйство имело 2,8 га виноградников и располагалось в апелласьонах Жевре-Шамбертен и Бургонь. В 1977 году их сын Винсент присоединился к семейному бизнесу, и размер виноградников увеличился до 7 га. Благодаря хорошим отношениям между отцом и сыном, хозяйство процветало и успешно преодолевало кризисы и внутренние изменения. В 1989 году Винсент возглавил семейный проект, а в 2006 году его сын Фабьен (третье поколение семьи) присоединился к работе в хозяйстве. В 1991 году семья Жанте-Пансио приобрела ещё 4 га виноградников в Шамболь-Мюзиньи и Шамболь-Мюзиньи Премье Крю.
