Вино Brunito 2020 г. 0.75 л

Вино пурпурно-рубинового цвета. Яркий аромат раскрывается оттенками спелой садовой вишни с нюансами фиалки. Вкус полный, бархатистый, с прекрасным балансом, выразительными зрелыми танинами и гармоничным послевкусием.

Рекомендуется подавать к сырным и мясным закускам, легким основным блюдам с белым, розовым или красным мясом, например к пасте или лазанье с ветчиной (lasagna al prosciutto cotto), ньоки из картофеля с рагу из каплуна (gnocchi di patate al ragu di cappone).

Кантина ди Монтальчино (Cantina di Montalcino) находится в небольшом средневековом сиенском городке Монтальчино, который располагается на вершине холма на высоте 600 метров над уровнем моря в окружении дубовых рощ. Виноградники занимают небольшую часть территории города, окруженного долинами Орча, Ассо и Омброне. Cantina di Montalcino была основана в 1970 году и изначально являлась исключительно кооперативной винодельней. Сегодня она включает в себя 100 небольших ферм и 160 гектаров виноградников площадью около 2 гектаров каждый, где преимущественно выращивают виноград сорта санджовезе. Виноградники находятся на высоте от 120 до 650 метров над уровнем моря. В 2000 году винодельня была полностью реконструирована. Современный архитектурный проект – синергия между технологиями и традициями, позволил гармонично вписать здание винодельни в окружающий ландшафт.

Более чем 50% общего пространства завода находится под землей, что позволяет лучше контролировать температуру и экономить энергию. Придерживаясь принципов бережного отношения к природе, хозяйство вписывается в концепцию экологического самообеспечения: альтернативные технологии позволяют производить собственную энергию, очищать и преобразовывать сточные воды, сокращать вредные выбросы в атмосферу.

Ручной сбор урожая. Отбор ягод. Алкогольная ферментация и мацерация в течение 8-10 дней при контролируемой температуре 28-30 °C. Почвы: галька. Для производства Brunito используется виноград, растущий на холмах Поджио-дель-Сассо. Плотность посадки: 5000 лоз/га.