Вкус и аромат
Сияющий соломенный цвет. Букет многослойный, с оттенками свежей выпечки, жареного фундука, цедры лимона, желтого яблока, цветочного меда. Вкус богатый и выразительный, со стройной кислотностью, создающей основу для продолжительного и свежего послевкусия, украшенного сдобными и цитрусовыми ароматами.
Это интересно!
Терруар: бурые почвы на известняковых пластах. Известняк начинается от 20 до 30 см ниже поверхности, как раз на уровне глубинных корней лозы. Экспозиция северная. Лозы высажены в 1994 году.
Ручной сбор урожая целыми гроздями. Прессование также целыми гроздями. Ферментация в бочках (30% – новые, из французского дуба). Спонтанная ферментация при низкой температуре в течение 1-2 месяцев. Деликатное перемешивание стимулирует малолактическое брожение. По окончании ферментации вино снимают с осадка, очищают и фильтруют перед бутилированием.
