Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Аромат с тонами спелой чёрной вишни, клубники, лакрицы и оттенками дубовой бочки. Сбалансированное, структурированное вино с фруктовым вкусом, интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и длительным свежим послевкусием.
С чем сочетать?
Паста с мясным и томатным соусом, пицца. Карпаччо из говядины. Гамбургеры и барбекю.
Это интересно!
Стелленбош — самый рейтинговый винный регион в ЮАР. Здесь можно легко отыскать аналоги бордоских Марго и Пойяка, а многообразие терруаров позволяет работать практически с любыми сортами. После падения апартеида и знакомства виноделов с мировыми винными хитами в ЮАР началось восхождение каберне совиньона. Лучшие образцы встречаются в Стелленбоше и Паарле, и, в отличие от Калифорнии и Чили, здесь особенно популярны ассамбляжи. В этом кюве Simonsig соединили две французские легенды — каберне совиньон и мерло.
