Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. Невероятно насыщенный вкус с превосходной кислотностью, оттенками благородной древесины, поджаренного хлеба и нежных, но крепких танинов. Богатый аромат вина наполнен ароматами спелой малины, тёмной сливы, бальзамического уксуса, оливок и пряных трав.
С чем сочетать?
Тушёная говядина с пастой в мясном соусе.
Это интересно!
Вино изготовлено из смеси семи сортов, собранных на винограднике Подере Серра алл’Олио. Каждый сорт ферментируется отдельно в бетонных и дубовых резервуарах разного объёма (от 10 до 80 гектолитров). После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых бочках (примерно 30%) и барриках второго и третьего наполнения от 11 месяцев для более деликатных сортов винограда, таких как Аликанте, до 20 месяцев для более мощных сортов, например Пти Вердо и Каберне Совиньон. Ещё 6 месяцев вино созревает в бетонных ёмкостях перед розливом.
