Вкус и аромат
Сбалансированный, питкий и чистый вкус сочетает ноты бриоши с сердцем из жёлтого яблока, солёного масла и сливы мирабель. Послевкусие долгое и округлое. Аромат многогранный, свежий и изысканный, с оттенками лимонной цедры, апельсина, яблока «Гренни Смит», жимолости и цветов. Цвет соломенно-золотистый.
С чем сочетать?
Рекомендуется употреблять с рыбой, птицей, ризотто, морепродуктами и сыром.
Это интересно!
«Caillou Blanc» — чемпион по долголетию, обладающий приятной округлостью и благородными нежно-шёлковистыми танинами. Неоспоримо, что Тальбо — одно из самых знаменитых марочных вин Медока. Такой прекрасной репутации оно обязано таинственному сочетанию нескольких факторов: обрезке виноградников, постоянству вина и короткому и убедительному названию. Однако в первую очередь популярность вина объясняется его превосходным качеством. Виноградники с белыми сортами занимают 6 га от общей площади хозяйства. Почвы здесь представляют собой медокский гравий. Собранные вручную ягоды измельчаются и мягко отжимаются. Полученный муст переливается в дубовые бочки (50 % из которых новые) для ферментации и выдержки на осадке в течение 10–12 месяцев с регулярным баттонажем. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2021 года до 2029 года.
