Вкус и аромат
Вкус округлый, многогранный и освежающий, с оттенками парафина, лимонного творога, сливы Мирабель и жёлтого яблока, лёгкой пикантной кислинкой и очаровательным послевкусием с дымными нотками. Аромат роскошный, изысканный и свежий, состоит из нот персика, яблока, груши, лимона и белых цветов. Цвет светло-золотистый.
С чем сочетать?
Рекомендуется употреблять с рыбой, птицей, ризотто, морепродуктами и сыром.
Это интересно!
«Caillou Blanc» du Chateau Talbot, Bordeaux AOC — чемпион по долголетию, обладающий приятной округлостью и благородными нежно-шёлковистыми танинами. Неоспоримо, что Тальбо — одно из самых знаменитых марочных вин Медока. Такой прекрасной репутации оно обязано таинственному сочетанию нескольких факторов: обрезке виноградников, постоянству вина и короткому и убедительному названию. Однако в первую очередь популярность вина объясняется его превосходным качеством. Виноградники с белыми сортами занимают 6 га от общей площади хозяйства. Почвы здесь представляют собой медокский гравий. Собранные вручную ягоды измельчаются и мягко отжимаются. Полученный муст переливают в дубовые бочки (50 % из которых новые) для ферментации и выдержки на осадке в течение 10–12 месяцев с регулярным баттонажем. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2022 года до 2030 года.
