Вино Царапи Квеври Серия Чигогидзе Вайнс 0.75 л

Цвет: янтарный. Аромат: интенсивный и мощный, с оттенками спелых белых фруктов. Вкус: интенсивное вино с бархатистой структурой и долгим ярким послевкусием.

Великолепно гармонирует с разнообразными салатами, включающими белое мясо, морепродукты и нежные мягкие сыры, создавая изысканное сочетание вкусов.

Жарким летом виноградники, расположенные на глинисто-карбонатных почвах, начинают свой сезон. Сбор винограда происходит в сентябре, после чего ягоды сразу отправляются на винодельню в специальных контейнерах. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.Процесс производства начинается с дробления ягод и охлаждения мезги до 14 градусов Цельсия. Затем следует ферментация мезги в квеври в течение семи дней при температуре 20–24 градусов. После этого проводится малолактическая ферментация, и сосуд герметично закрывается на пять месяцев для естественного созревания вина. Выдержка вина происходит в течение шести месяцев в барриках объёмом 225 литров из французского дуба, двенадцати месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали и восьми месяцев в бутылках.