Sabado Grand Mtsvane Qvevri — это белое сухое вино, изготовленное из автохтонного сорта винограда Мцване Кахури, выращенного на виноградниках компании Bolero & Co в солнечной Кахетии. Виноград Мцване сохраняет зелёную окраску вплоть до полной зрелости. Сбор урожая проводится вручную, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. Винификация цельного винограда осуществляется традиционным способом в квеври — огромных глиняных кувшинах, зарытых в землю. В 2013 году этот уникальный метод производства вина получил статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Вино обладает тёмно-соломенным цветом, насыщенным ароматом с оттенками цитрусовых и свежим, мягким вкусом с высокой танинностью.
Грузинский бренд Megobari, принадлежащий известной винодельческой компании «Тифлисский Винный Погребъ», легко узнаваем по изображению орла на этикетке. Основная цель бренда — производство вин с использованием современного оборудования и инноваций мировой винной индустрии, а также древних традиций грузинского виноделия. При создании вин Megobari тщательно отбирается сырьё, предпочтение отдаётся известным и редким автохтонным сортам винограда, таким как Ркацители, Александроули, Саперави, Муджуретули, Оджалеши, Кахури и Мцване. Вина Megobari производятся под строгим контролем опытных виноделов, поэтому они считаются одними из самых качественных и доступных по цене как в Грузии, так и на российском рынке. Кроме того, изысканные вина Megobari экспортируются в США, страны Балтии и Германию.
Результатом усердной работы виноделов и виноградарей компании «Тифлисский Винный Погребъ» стало белое сухое марочное грузинское вино Megobari Tsinandali. Оно изготовлено из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращенного на плодородной земле небольшой деревни Цинандали в Алазанской долине региона Кахетия. Когда-то эти виноградники принадлежали Александру Чавчавадзе, выдающемуся общественному деятелю, военному, поэту и крестнику императрицы Екатерины II. Благодаря ему виноделие в Цинандали вышло на профессиональный уровень. Александр Чавчавадзе основал первый винный завод в Кахетии.
Белое сухое вино Sabado Classic Tsinandali производится из отборных сортов винограда Ркацители и Мцване, которые выращиваются в Кахетии, в уникальном районе Цинандали. Благодаря тёплому солнечному климату ягоды приобретают сладость и сочность. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. На винодельне плоды измельчаются, полученную мезгу помещают в стекатели. После отстаивания осветлённое сусло декантируют и переносят в резервуары из нержавеющей стали, где происходит ферментация. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 1,5 месяца при температуре 10–20 °C.
Цинандали — одно из древнейших защищённых мест происхождения вина. Сбор урожая осуществляется вручную (только здоровые грозди) в период фенольной спелости винограда в начале октября. Урожайность составляет 10 тонн с гектара. Проводится деликатное прессование и отбор сусла-самотека. После обработки и осветления виноградного сусла начинается алкогольное брожение под строгим контролем при температуре 17–19 °C. До розлива вино выдерживается в дубовых бочках.
Сбор винограда сорта Киси осуществляется вручную (только здоровые грозди) в период фенольной зрелости ягод, в последнюю неделю октября. После отделения ягод от гребней производится дробление винограда, затем отделяется самотечная фракция сусла, объём которой составляет 55 % от общего количества сусла. После обработки и настаивания сусла начинается процесс алкогольной ферментации при температуре 17–19 °C под строгим контролем.
Линейка столовых вин Telavuri от Marani создана для повседневного употребления и традиционных кахетинских застолий. Разнообразие вин линейки подходит к разнообразным блюдам местной кухни, от пряного фасолевого супа до мяса, приготовленного на углях. Белое полусухое Telavuri — это традиционное вино из белых сортов винограда с нежной сладостью и приятной кислотностью. Виноград выращивается в регионе Кахетии, на обоих берегах реки Алазани, где климат умеренно континентальный. Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают полной зрелости. На винодельне виноград очищают от стеблей и прессуют. Ферментация происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16–18 °C. Брожение останавливается путём охлаждения, когда достигается оптимальный баланс сахара (10 г/л) и кислотности, что позволяет сохранить естественную сладость и свежесть вина.
Askaneli & Co., Rkatsiteli «Late Harvest» — изысканное, насыщенное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сорта Ркацители позднего сбора. Этот виноград выращивается в Кахетии, в муниципалитете Сагареджо. Ручной сбор винограда часто начинается при первых заморозках. Ркацители, поступивший на винодельню, отбирается вручную на сортировочном столе. Ягоды подвяливаются в течение месяца в подвешенном состоянии, после чего их мягко прессуют. Сусло самотеком отделяют от выжимок и ферментируют при температуре не выше 28 °C во французских дубовых бочках, которые заполнены на две трети. Брожение останавливают, когда уровень остаточного сахара достигает 7–11 %. После завершения ферментации бочки доливают аналогичным вином. Выдержка во французских дубовых бочках при температуре 15 °C длится 30 месяцев. Каждые три месяца вино декантируют путём переливания. Готовое вино фильтруют, оставляют отдыхать на 10 дней и разливают по бутылкам.
Askaneli Brothers, «Classic Collection» Rkatsiteli — это белое сухое вино, изготовленное из одноимённого сорта винограда, который выращивается на виноградниках компании в Кахетии. Благоприятные климатические условия и особый состав почвы придают вину уникальные ароматические и вкусовые характеристики. Вино производится по традиционным европейским технологиям, что обеспечивает неповторимый изысканный вкус, соответствующий стандартам классической линейки Асканели. Знатоки высоко ценят ярко выраженный сортовой характер вина.