Дегустационные заметки
Вкус вина легкий, утонченный, приятный, гармоничный, живой. Свежая кислотность отлично балансирует фруктовую сладость, придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.
Интересные факты
Вино соломенно-желтого цвета с привлекательным золотистым блеском. Вино обладает выраженным сортовым ароматом с характерными нотами спелых желтых яблок, тропических фруктов и цедры цитрусовых.
Casasole создается винодельней Антинори уже более полувека, с 1932 года. Раньше вино называлось просто Orvieto Classico Amabile, но с 1998 года оно получило собственное имя – Casasole, по названию фермы в имении Кастелло делла Сала. Casasole изготовлено из винограда сортов Проканико и Грекетто, выращенного в Орвието. Изготовление вина Казасоле до 2009 года проходило в Кастелло делла Сала, а с 2010 года вино производится в другом хозяйстве Антинори – Санта Кристина, также расположенном в Умбрии.
Сбор винограда для изготовления вина производится в середине сентября. Урожай отделяется от гребней и слегка прессуется. Осветленный муст охлаждается до температуры 10 °C для естественного осаждения примесей. Затем его помещают в резервуары из нержавеющей стали для ферментации при температуре не выше 18 °С. Брожение останавливают путем внезапного понижения температуры до 0 °C, чтобы сохранить естественную остаточную сладость.
Зима 2019 года, в целом, была мягкой и солнечной, а весна – более прохладной, чем обычно, и с частыми дождями. Эти климатические условия, продолжавшиеся до конца мая, способствовали замедлению роста виноградных лоз примерно на десять дней по сравнению со средним показателем. Летние месяцы характеризовались жаркой и сухой погодой, что обеспечило отличное начало созревания. Выраженные колебания дневных и ночных температур позволили получить здоровые кластеры с богатой ароматической палитрой. Сбор урожая Грекетто и Проканико начался со второй декады сентября, на несколько дней позже обычного.
Антинори – старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.
