Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный, аромат свежий и яркий, с букетом весенних цветов и спелых жёлтых фруктов. Вкус лёгкий и освежающий, с идеальным балансом кислотности и лёгкой горчинкой в послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно дополняет блюда средиземноморской кухни, легкие закуски, зеленые салаты и белое мясо.
Это интересно!
Виноградники расположены на вулканических почвах, богатых известняком. Климат характеризуется контрастом между холодными снежными зимами и жарким засушливым летом, что способствует оптимальному созреванию винограда и сохранению его свежести и аромата. Средний возраст лоз составляет 35–40 лет.
Сбор винограда осуществляется вручную, затем ягоды доставляются на винодельню, где проводится гребнеотделение и прессование. Перед началом брожения винодел выполняет осветление и сцеживание. Брожение проходит при контролируемой температуре 18–20 °C в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 20–25 дней. Затем вино выдерживается 9–12 месяцев в стальных чанах и бутилируется.
Объём производства составляет 2500 бутылок. Винодельня Cellar 717 находится в живописном регионе Арагацотн у подножия самой высокой точки Армении — горы Арагац. Идея назвать вино «Селлар 717» связана с началом винодельческого пути владельца. В начале 1980-х годов семья владела небольшим виноградником, состоящим всего из 717 кустов сортов «Арени» и «Воскеат». Название вина «Селлар 717» символизирует связь между историей виноградника, его настоящим и будущим.
