Вино Chablis Premier Cru Vaudevey 2020 г. 0.75 л

Виноградник Вайон расположен рядом с деревней Шабли, на юго-западной стороне. Это один из семи Премье Крю Шабли, отмеченный отличной экспозицией и концентрированной киммериджской почвой, которая придает винам легко узнаваемый характер Шабли. В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, Роберт Друэн увидел возможный потенциал этого региона и стал одним из первых, кто приступил к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из кимериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус. Виноградник Друэна занимает 2,1 гектара. Средний возраст лоз – 30 лет. Жозеф Друэн утвердил биологический и биодинамический методы в обслуживании виноградников.

Площадь: 2, 1 га. Плотность посадки: 6250 лоз/га. Почвы: киммериджский известняк. Средний возраст лоз: 30 лет. Плотность посадки: 8-10 тысяч лоз/га. Форма куста: двойной гюйо. Урожайность (средняя): 56, 82 гл/га. Выдержка: в емкостях из нержавеющей стали в течение 7-8 месяцев.

Юго-восточная экспозиция склона, расположенного прямо напротив склона Гран Крю со стороны Бланшо. Вина с этого участка ближе всего приближаются к их насыщенности. Почвы состоят из киммериджского известняка и мергеля, с большим содержанием окаменелых раковин моллюсков. Возраст лоз: 30 лет. Производитель придерживается органических практик возделывания лоз.