Вино Chardonnay Chacra 2019 г. 0.75 л

Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. У вина красивый светло-желтый цвет с золотистым блеском. Яркое и интенсивное в аромате оно раскрывает нотки спелого персика, цветов акации, меда, сливочного крема и ванили. Полнотелое, комплексное и минеральное во вкусе, очень изысканное и энергичное, с плотной текстурой, сбалансированной кислотностью и фруктово-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать к морским гребешкам под сливочным соусом, мясу краба, курице с пюре из фенхеля, белой рыбе и сырам средней выдержки.

Расположены в долине Рио-Негро на аллювиальных каменистых почвах, покрытых слоем известняка. Площадь виноградника 2 га. Возраст лоз – более 40 лет. На виноградниках применяются органические и биодинамические практики.

Выдержка: в течение 9 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые, 85% второго и третьего пассажа. Энологом этого вина стал Жан-Марк Руло (J-M Roulot), сын легендарного бургундского винодела из Мерсо Ги Руло и продолжатель традиции домена Руло. Его шардоне имеют характерную четкость и стройность, что особенно подчеркивают известняковые почвы. Wine Advocate: Шардоне Чакра на слепой дегустации вполне можно принять за белое Гран Крю Бургундии.

Ручной сбор ранним утром, тщательный триаж (сортировка ягод) на винограднике и винодельне. Мягкое прессование, ферментация с применением натуральных дрожжей в нейтральных емкостях при контролируемых температурах. Малолактика проведена.