Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – элегантное, фруктовое, с непродолжительной выдержкой в дубе. Вино блестящего золотисто-соломенного цвета. В бокале раскрываются ароматы спелого персика, дыни, грейпфрута и фундука. Среднетелое, гармоничное во вкусе, с кремовой текстурой, освежающей кислотностью и оттенками экзотических фруктов в послевкусии.
С чем сочетать?
Отличное сопровождение к блюдам тайской и других восточных кухонь, а также таким блюдам как копченый лосось, рыба на гриле и блюда под сливочным соусом.
Это интересно!
Виноградники: расположены в областях Durbanville, Paarl и Darling. Возраст лоз: 10-15 лет. Экспозиция: в основном, юг и юго-запад. Урожайность: 8-10 т/га. При необходимости используется капельное орошение.
Способ выдержки: в течение 6 месяцев на осадке в новых и двухгодичных бочках из французского дуба.
Сбор урожая вручную в течение февраля и марта. Ферментация при контролируемой температуре в нейтральных емкостях. Команду Nederburg возглавляет мастер погреба Razvan Macici, под чутким руководством которого вина хозяйства продолжают выигрывать многочисленные международные конкурсы и поддерживать репутацию винодельни, как самой награждаемой в Южной Африке. Ему помогают два винодела: Вильгельм Пиенаар, ответственный за производство красных вин, и Вим Трутер, в задачу которого входит контроль за производством белых вин хозяйства. По версии International Wine & Spirit Competition, Nederburg признано самым успешным южноафриканским хозяйством.
