Вкус и аромат
Лимонно-золотистый оттенок вина привлекает внимание своей яркостью. Аромат насыщенный, с нотами белых цветов, дыни, консервированного ананаса и хлебной корочки, дополненный оттенками лесного ореха и мёда. Текстура маслянистая, с освежающей кислотностью. Вкус раскрывается спелыми тропическими фруктами и цитрусами, оставляя минеральное послевкусие.
С чем сочетать?
Нежные морские гребешки с цитрусовыми нотками, лососевый тартар с зеленью, сибас на углях с летним овощным миксом и запечённая свинина в пикантном кисло-сладком глазури.
Это интересно!
Виноградники расположены в коммуне Шассань-Монраше (Кот де Бон) на осадочных почвах из глины, мергеля и известняка, где после ручного сбора виноград ферментируется в дубовых бочках по бургундской традиции, а затем выдерживается 10-12 месяцев в дубе (частично новом) с последующей краткой бутылочной выдержкой. Chassagne-Montrachet представляет особый стиль шардоне - в отличие от минерального Пюлиньи-Монраше, здесь доминируют маслянистые тона груши, яблока и меда, хотя оба апелласьона объединяет легендарный виноградник Montrachet Grand Cru, расположенный между ними и давший им общую приставку. Этот кло земли, где стоимость гектара достигает миллионов евро, рождает самые роскошные шардоне мира, заслужившие восторженные слова Александра Дюма, завещавшего пить монраше "преклонив колени".
