Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета с золотистым блеском. Освежающие интенсивные ароматы демонстрируют оттенки груши, цитрусовой цедры, деликатные древесные нюансы и нотки кремния. Среднетелое, круглое и минеральное во вкусе, с энергичной кислотностью и тонами белых цветков, лимонных цукатов и миндаля в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасный аперитив и отличное сопровождение блюдам из морепродуктов, курицы и морской белой рыбы, сырам средней выдержки.
Это интересно!
Особый участок Травер де ше Эдуар расположен на вершине холмов Сент-Обен в самом сердце области Кот де Бон. Площадь виноградника, принадлежащего домену, 0,47 га. Почва глинисто-известняковая, каменистая. Экспозиция юго-восточная. Лозы высажены в 1994 году. Выдержка: на осадке в течение 11 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Деликатный пресс, ферментация в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей. Во время выдержки применяется батонаж. В процессе винификации и при розливе серу не добавляют.
Великолепный бургундский квартет, заставляющий звучать шардоне разными голосами, состоит из четырех коммун Кот де Бона, (а можно сказать и Кот де Блана). Это коммуны Мерсо, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сент-Обен. Именно Сент-Обен все больше привлекает внимание любителей шардоне, гарантируя превосходное качество за более умеренную цену.
