Вкус и аромат
Имеет светло-золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Ощущаются ароматы персика, миндаля и жареного фундука, окружённые цветочным букетом с преобладанием цветов боярышника, левкоя, акации и липы. Вкус свежий и богатый оттенками, с ярко выраженной плотной фруктовой структурой и гармоничной лимонной кислотностью. В середине вкуса преобладает минеральность, которая добавляет яркости, лёгкой солоноватости и продолжительности послевкусия.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с морепродуктами и элитными видами рыб, подаваемых под соусом.
Это интересно!
«Coteaux Champenois Blanc — первое тихое моносортовое вино от Château d'Avize, созданное по принципам биодинамики. Его автор — Эрве Жестен, известный французский биодинамист и главный энолог винодельни Château d'Avize. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шампани, в коммуне Авиз, где виноградники имеют статус Гран Крю. Местный терруар с его уникальным географическим положением и климатическими условиями идеально подходит для возделывания Шардоне. Строгие правила биодинамического виноделия позволяют сохранить природную чистоту и гармоничность вина. После ферментации оно выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 22 месяцев, что делает его богатым и мощным. Coteaux Champenois Blanc — благородное вино, вобравшее в себя всю сущность земли, которая его породила».
