Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Свежий, чистый стиль, хорошая кислотность, во вкусе тонкие нюансы мёда.Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками засахаренных фруктов, манго, персика и ананаса.
С чем сочетать?
Хорошо на аперитив и с десертами, с голубыми сырами.
Это интересно!
Аппелласьон Сотерн (Sauternes) расположен на почвах, состоящих из песка, гравия, глины и известняка. Климат здесь теплый и влажный. Утром, вследствие близости виноградников к реке Сирон, часты туманы. Это способствует образованию на винограде грибка (благородной плесени) «Botrytis Cinerea», который поглощает воду и уменьшает кислотность винограда. В результате происходит подвяливание ягод и возрастает концентрация сахаров. Виноград собирают выборочно по ягоде.
