Вино Chateau Haut-Brion Premier Grand Cru Classe Pessac-Leognan АОС 1995 г. 0.75 л

Красное – элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе. Вино чарующего, глубокого темно-рубинового цвета с невероятно богатым, комплексным букетом, в котором тонкие нотки графита и выжженной земли раскрываются на фоне тонов черной смородины, лакрицы, тостов и коробки со специями. Элегантное, благородное, насыщенное во вкусе, с прекрасным балансом, великолепной структурой, ощутимыми и невероятно шелковистыми танинами и поразительно долгим, фруктовым послевкусием.

Прекрасно сочетается с самыми изысканными блюдами из дичи, ягненка или говядины под ягодным соусом, тушеным кроликом, выдержанными сырами.

Лозы на территории шато культивируются, по меньшей мере, в течение 6 столетий. 48 га уникального терруара (которым в свое время восхищался Томас Джефферсон) с глинистыми и типичными для этого апелласьона глубокими древними гравиевыми почвами, богатыми галечником и разными видами кварца, придающего винам Chateau Haut Brion особенный характер и неповторимую индивидуальность. Плотность посадки: 8 000 лоз/га. Средний возраст лоз: более 35 лет.

Выдержка: 18-22 месяца в новых французских барриках. Осветление проводится яичным белком. Chateau Haut-Brion – одно из первых французских вин, которое обрело популярность за пределами Франции. На протяжении более 100 лет оно оставалось главным красным вином Англии. Первые упоминания о замке встречаются еще в записях Карла II, короля Англии и Шотландии, в середине 17 века. Чуть позже, в 1663 году, английский путешественник Сэмюэл Пипс в своих дневниках напишет: И там я пил сорт французского вина , которое имеет хороший и самый необычный вкус, какой я когда-либо встречал. Сегодня это единственный замок, который имеет статус Grand Cru сразу по двум классификациям Бордо.

Виноград собирается вручную, проводится тройной триаж (селекция винограда) и полное гребнеотделение. Алкогольная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в специальных емкостях, разработанных Жаном-Бернаром Дельмасом и Эмилем Пейно в 1961 году. Проводится малолактика.