Вкус и аромат
Красное сухое вино из южной Франции, произведенное из сортов гренаш, сира и мурведр. Имеет насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками и сложный аромат с нотами черных фруктов, специй, кожи и дуба. Во вкусе показывает хорошую структуру, баланс, гармонию и длительное послевкусие.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к мясным блюдам, особенно к жареной или запеченной баранине, говядине или дичи. Также будет гармонировать с сырами средней и высокой выдержки, такими как гауда, чеддер или пармезан.
Это интересно!
Производится на винодельне Шато Сен-Понс, которая находится в департаменте Эро в регионе Окситания. Винодельня была основана в 1860 году и принадлежит семье Бонфильс, которая владеет несколькими шато в Лангедоке. Виноградники Шато Сен-Понс расположены на высоте 150-200 метров над уровнем моря и имеют щебенистые и глинистые почвы. Климат в регионе средиземноморский, с теплыми и сухими летами и мягкими зимами.
Виноград собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости. Винификация проходит в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев в бутылках. Имеет потенциал хранения до 10 лет.
