Вкус и аромат
Интенсивного золотого цвета, который со временем становится глубоким янтарным. Обладает нежным, свежим, насыщенным, изысканным и элегантным вкусом с идеальным балансом сладости и кислотности. В нём можно найти целую гамму оттенков. Особенностью вкуса является лёгкая цитрусовая нотка, которая придаёт напитку очарование и прекрасно освежает основные медово-фруктовые ноты. В долгом послевкусии чувствуются дубовые нюансы. Хорошо сбалансированный аромат раскрывается оттенками белых цветков акации и жимолости, цитрусовыми фруктами и абрикосом.
С чем сочетать?
Сочетается с разнообразными блюдами, за исключением слишком сладких и острых, и может употребляться самостоятельно в качестве "медитативного" варианта: как для начала трапезы, так и для ее завершения. Прекрасно дополняет блюда из мяса птицы, фуа-гра, устрицы, голубой сыр и несладкие десерты.
Это интересно!
Chateau Violet-Lamothe — это белое вино, изготовленное из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, которые выращиваются в апелласьоне Сотерн, известном своими высококачественными сладкими винами. В этом регионе произрастают виноградники, дающие одни из самых престижных и долговечных десертных вин в мире. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет.
Урожай собирается вручную и тщательно сортируется, так как для производства вина используются только ягоды, поражённые грибком Ботритис. Этот процесс занимает от 2 до 8 недель. Ароматный сок трижды отжимается, как правило, вручную. Затем сок подвергается ферментации и выдерживается в дубовых бочках. После розлива вина по бутылкам начинается процесс созревания. В результате получается вино с сочной, шелковистой текстурой и богатым ароматом, включающим ноты засахаренного лимона, мармелада, абрикоса и жимолости. Chateau Violet-Lamothe обладает превосходным потенциалом хранения. С возрастом вино становится ещё более глубоким и сложным по вкусу.
