Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино бледно-соломенного цвета с богатым букетом, в котором раскрываются тона белых цветков, цитрусовых фруктов, оттенки вербены и тимьяна. Круглое, маслянистое, с великолепным балансом кислотности и минерализации и продолжительным послевкусием с нотками прованских трав и лакрицы.
С чем сочетать?
Прекрасно в сочетании с птицей или рыбой под сливочным соусом. Идеальное дополнение к козьему сыру.
Это интересно!
Виноградники располагаются на почвах, содержащих гравий и известняк, с вкраплением песка и глины. Возраст лоз: около 40 лет. Урожайность: 33 гл/га. Экспозиция: юго-запад. Высота над уровнем моря: 40-100 м. Выдержка: на осадке в течение 6 месяцев в стальных емкостях и новых дубовых бочках.
Ручной сбор, ферментация ягод с более молодых лоз в нейтральных емкостях, со старых лоз – в барриках.
Белые вина Chateauneuf du Pape составляют всего 5% от общего производства вин. Столь же невелик и процент достойных производителей белого Шатонефа. Chateau de la Gardine не только входит в их число, но и является одним из лучших.
