Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино настоящий подарок для гурманов. Имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными отблесками, который притягивает взгляд. Аромат богатый и насыщенный, в нем звучат яркие ноты лесных ягод и ванили, создавая сложный и гармоничный букет. Вкус вина полнотелый и структурированный, с округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим, слегка пряным послевкусием с нюансами лакрицы.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами из красного мяса и дичи, подчеркивая их вкус и аромат. Хорошо гармонирует с сырами, пастой, ризотто и тапас. Это вино можно подавать как к обеду, так и к ужину, или просто наслаждаться им в кругу друзей.
Это интересно!
Производится из красных ароматных сортов винограда, традиционных для Каталонии: Уль де Льебре, Мерло и Каберне Совиньон. Каталония — это регион Испании, расположенный на северо-востоке страны, на побережье Средиземного моря. Климат здесь средиземноморский, с умеренными осадками. Прибрежные районы отличаются теплым микроклиматом, а внутренние больше похожи на засушливые центральные плато Испании, хотя есть много более прохладных зон среди предгорий и на возвышенностях.
Виноград выращивается на разных почвах: от песчаных и глинистых до известняковых и сланцевых. Собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, обеспечивая высокое качество сырья для производства вина. Винификация проходит в стальных чанах для сохранения свежести и яркой фруктовости напитка. В процессе ферментации контролируется температура и время контакта с кожицей, чтобы получить желаемый цвет, аромат и танинность вина. После ферментации вино стабилизируется и созревает на осадке, приобретая дополнительную сложность и глубину. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации, чтобы удалить лишний осадок и улучшить ясность вина.
