Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – свежее, минеральное, не выдержанное в дубе. Чистый, желто-соломенный цвет с зеленым оттенком по ободку. Свежий аромат с тонами грейпфрута, белых фруктов, свежескошенной травы и минеральными кремниевыми оттенками. Свежий, пряный с легкой маслянистостью и пикантной горчинкой (визитка годейо) вкус продолжается в округлом, минерально-соленом послевкусии.
С чем сочетать?
Свежее, молодое, гастрономическое вино отлично будет сочетаться с блюдами из всех видов рыбы и морепродуктов, легкими закусками, зелеными салатами и блюдами из риса (паэлья, например). Превосходный аперитив!
Это интересно!
Виноград для Консейос выращен на юго-западе Вальдеоррас, небольшие участки, расположенные на высотах от 540 до 700 метров над уровнем моря, на песчано-гранитных почвах. Лозы годейо возрастом от 6 до 18 лет растут на контролируемых террасных виноградниках в муниципалитетах Фонтей, Сеадур, Ларуко и на собственном участке Консейо де О Боло. Виноградники возделываются органическими методами с элементами биодинамики.
Выдержка течение 3 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор винограда. Непродолжительная мацерация после прессования, ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
