Вкус и аромат
Цвет вина гранатовый с пурпурным отблеском. В аромате преобладают ноты сливы и малины, которые активно развиваются в первом носе, переходя в мягкие оттенки специй. Мягкий и фруктовый вкус. Хороший баланс вина ощущается в послевкусии.
Это интересно!
Каждый сорт винифицируется отдельно. Короткое настаивание на кожице без гребней. Для вина используется только самотек и первое кюве, что дает мягкое и фруктовое вино. Ассамбляж проводится в ноябре, после чего вино выдерживается в стали минимум 4 месяца.
Ресторан Chateau Paul Mas, концепция которого заключается в соединении законов высокой гастрономии и сельского хозяйства, которая воплощается в идее Luxe Rural. Domaines Paul Mas выпустил отдельную линейку, чтобы подчеркнуть качество вин с лучших участков Лангедока. В линейке представлены терруары Limoux, Terrasses du Larzac, Gres de Montpellier, Pezenas, Picpoul de Pinet, Coteaux du Languedoc.
