Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Рубиново-красный цвет. В интенсивном многогранном букете переплетены ноты свежих красных ягод, специй и подлеска. Объемное и комплексное во вкусе вино с бархатистыми, прекрасно интегрированными танинами и слегка дымными, минеральными оттенками, наполняющими элегантное и необычное послевкусие.
Это интересно!
Высажены на террасах на северном склоне Этны на высоте 700-750 м над уровнем моря. Почвы песчаные, вулканического происхождения, богатые минералами. Традиционная кустовая форма лозы – альберелло.
Выдержка: в течение 14 месяцев в барриках из французского дуба. В продажу выпускается спустя 30 месяцев после розлива.
Виноград собираю вручную в небольшие ящики. Двойная сортировка, во время сбора урожая и на вибрационном столе. Алкогольная ферментация в нейтральных емкостях из нержавеющей стали с мацерацией на кожице проводится при температуре 25 градусов и занимает 8-10 дней.
