Вкус и аромат
Обладает глубоким и насыщенным красным цветом с фиолетовым оттенком, который свидетельствует о его молодости и свежести. Аромат вина раскрывает ноты черной смородины, черных фруктов и специй, придающих ему сложность и изысканность. Во вкусе вино полнотелое и хорошо структурированное, с гармоничным балансом танинов и кислотности, и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит к блюдам из красного мяса, особенно жареному или запеченному, а также к молодым сырам с пикантным вкусом. Вино также хорошо дополнит блюда из свинины, птицы, пасты или ризотто с грибами или овощами.
Это интересно!
Производится из сорта винограда Каберне Совиньон, который выращивается в Чили, в регионе Центральная Долина. Этот регион известен своим благоприятным климатом для виноградарства, с умеренными температурами, достаточным количеством осадков и многочисленными солнечными днями. Почва в этом регионе вулканического происхождения, состоит из песка и песчано-глинистых слоев, что способствует хорошей дренажности и минерализации винограда. Виноградная лоза обрезается и формируется таким образом, чтобы обеспечить максимальное воздействие солнечных лучей на ягоды и повысить их концентрацию сахара и ароматических веществ.
Вино производится компанией Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая является семейным предприятием, основанным в 1995 году. Компания располагает 520 гектарами виноградников, оснащенных современными ирригационными системами и капельным поливом. Компания стремится производить вина высокого качества по конкурентной цене, используя традиционные и инновационные методы виноделия. Компания также экспортирует свои вина в более чем 20 стран мира, получая признание и награды на международных конкурсах и выставках.
Вино Curicano Cabernet Sauvignon проходит тщательный отбор и контроль качества на всех этапах производства, от урожая до бутилирования. Виноград собирается вручную в оптимальной степени зрелости, затем транспортируется в винодельню, где проходит сортировку, дестемминг и дробление. Сусло ферментируется в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре около 25-28 °C в течение 10-15 дней, с регулярным перемешиванием и переливанием для экстракции цвета, танинов и ароматов из кожицы. Затем вино проходит малолактическую ферментацию, которая смягчает его вкус и повышает его стабильность. После этого вино отделяется от осадка и разливается по бутылкам, где созревает в течение нескольких месяцев перед выходом на рынок.
