Вкус и аромат
Цвет: рубиновый, с полупрозрачной окантовкой. Аромат: насыщенный, с акцентами аронии и кизила. Разнообразие специй: кардамон, белый и чёрный перец. Вкус: соответствует аромату, свежая кислотность, среднее тело, умеренная сухость танинов, гармоничное сочетание с алкоголем.
С чем сочетать?
Говядина и баранина, запеченные в духовке с обилием специй, тар-тар из говядины, сыровяленые, копченые и острые мясные деликатесы, стейк на гриле, шашлык из баранины с курдюком, это вино, которое способно выдержать насыщенные мясные маринады.
Это интересно!
Виноградник расположен на пологом склоне, обращённом к Чёрному морю, у подножия Кавказских гор, где его постоянно обдувают Чёрное и Азовское моря. Земля содержит перегнойно-карбонатные почвы с известковыми и мергелистыми глинами. Процесс производства включает холодную мацерацию в течение 14 суток, брожение при контролируемой температуре. Процесс выдержки состоит из выдержки в течение 12 месяцев в дубовых бочках из кавказского дуба.
Проект Winemafia был основан братьями Аароном и Валерием Коффманнами и Русланом Хуцистовым. Компания владеет винными и гастрономическими бутиками, винными барами и собственными виноградниками площадью 8 гектаров с лозами возрастом девять лет, расположенными всего в 30 километрах от Анапы вблизи заказника «Красная горка». Все работы на виноградниках выполняются исключительно вручную. Энолог проекта — Фархад Нагдалиев, а винодел — Никита Дубинин. В 2021 и 2022 годах вина попали в топ-100 лучших российских вин, а также были включены в авторский винный гид Артура Саркисяна как одна из самых известных премьер.
