Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино имеет глубокий соломенный оттенок с золотистыми бликами. Аромат наполнен свежими и яркими нотами цитрусовых, белых фруктов, мёда, минералов и луговых трав. Во вкусе обладает отличной гармонией кислотности и минеральности, округлостью и свежестью, лёгкими цветочными оттенками и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Подойдёт как аперитив, а также будет прекрасным дополнением к блюдам из рыбы и морепродуктов, салатам и пасте. Особенно хорошо сочетается с блюдами из мидий, устриц, кальмаров и осетрины.
Это интересно!
Vigneti Massa — это семейная винодельня, основанная в 1879 году в Пьемонте. Она специализируется на производстве вин из сорта Тиморассо — редкого и ценного винограда, который был почти уничтожен филлоксерой в начале XX века. Винодельня Vigneti Massa спасла этот сорт от исчезновения и возродила его славу.
Виноград для вина Derthona “Costa del Vento” DOC собирается вручную на склонах холма Коста дель Венто, где дуют постоянные ветра, которые способствуют здоровью лозы и концентрации ароматов ягод. На винограднике используются органические методы обработки почвы и растений. После сбора урожая ягоды подвергаются короткой мацерации и ферментации с дикими дрожжами при температуре 18-22 °С. Затем вино выдерживается на тонких дрожжах в стальных емкостях в течение 10 месяцев и ещё 12 месяцев в бутылках в подземных погребах винодельни. Это позволяет вину раскрыть свой полный потенциал и сложность.
Вино имеет высокий потенциал выдержки — до 5 лет. Это позволяет ему развивать новые нюансы аромата и вкуса со временем.
