Вкус и аромат
Глубокий золотистый цвет с розоватыми бликами. В букете ароматы перезрелого персика, мяты, розовых бутонов. Вкус яркий и энергичный, с выразительной кислотностью под стать рислингу. Пряное, богатое, прекрасно сбалансированное вино с оттенками мускусной дыни, личи, обжаренного тмина, орехов, травянистыми нюансами сельдерея. Гладкое, долгое, сочное сладковатое послевкусие, приглашающее сделать следующий глоток.
С чем сочетать?
Пряные блюда, Рыба, Свинина, Гусь, Утка
Это интересно!
Кло де Капюсен, песчаные почвы на подстилающем каменистом пласте. Терруар способствует раннему созреванию винограда.
Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод поражена ботритисом. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках. Биодинамическое виноделие.
