Дегустационные заметки
Вино покоряет округлым, превосходно сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.
Интересные факты
Вино темно-рубинового цвета. Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, грибов и трюфелей.
Othello – роскошное красное сухое вино, созданное из купажа трех сортов винограда – Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Ягоды произрастают на знаменитом винограднике Напанук в долине Напа на гравийно-суглинистых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим мягким прессованием. Каждый сорт прессуется и винифицируется отдельно. Ферментация проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из французского дуба.
Dominus Estate – это хозяйство французского типа, следующее принципам виноделия Бордо. Расположено поместье в известном винодельческом регионе – долине Напа, в Калифорнии. Особое внимание здесь уделяется уходу за виноградниками. Урожай собирается вручную, после ферментации и выдержки в бочках из французского дуба вино бутилируется без фильтрации.
Хозяин поместья – известный французский винодел Кристиан Муэкс – вначале работал с известными местными виноделами (Крис Фелпс, Дэвид Рамей и Дэниэл Барон), но позднее он полностью сменил состав команды, пригласив французских специалистов. Теперь здесь работает Жан-Клод Беруэ – знаменитый энолог из Бордо. Его помощники – тоже французы: виноделы Борис Шампи и Жан-Мари Морэз.
Вина в поместье Dominus делают исключительно из винограда, растущего на винограднике Напанук. Виноградник расположен в Йонтвилле. Его особая ценность в экстраординарном качестве сорта Каберне Совиньон, который занимает больше половины общей площади посадок. Остальную часть занимают сорта Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо.
