Вино Doppio Passo Primitivo Bio Puglia IGT 0.75 л

Линейка вин «Indomitus» олицетворяет необузданность, дикость и неукротимость. Эти вина прекрасно отражают особенности терруара и обладают превосходным соотношением цены и качества. «Indomitus» Primitivo, Puglia IGT — это красное полусухое вино, созданное из винограда сорта Примитиво, который выращивается на виноградниках с глинисто-известковой почвой. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию, отделению гребней и предварительной мацерации в течение 7–8 дней. Ферментация и яблочно-молочное брожение происходят в стальных ёмкостях при строгом контроле температуры 25–27 °C. Вино имеет потенциал выдержки в течение 3–5 лет.

В винодельческом регионе Примитиво ди Мандурия (в центре региона Саленто) традиционно создают вина с остаточным сахаром и относительно высоким содержанием алкоголя (14–15%). Обычно это интенсивные, густые и яркие вина.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет. Выразительный аромат вина изобилует фруктово-ягодными оттенками, сквозь которые проступают нюансы пряностей и дыма.

Сочное красное полусухое вино, полученное из винограда сорта Примитиво, выращиваемого на виноградниках Мандурии, обдуваемых бризом Ионического моря. Лозы произрастают на красных почвах с большим количеством оксидов железа. Ягоды собираются в момент оптимальной зрелости. Весь виноград сортируется вручную и проходит традиционную винификацию при контролируемой температуре. Брожение останавливается принудительно путём резкого снижения температуры для сохранения естественной сладости.

Для создания красного вина Geografico, "Pavo Nero" Primitivo di Manduria DOC производитель использует виноград сорта Примитиво. Примитиво стал первым апулийским виноградом, который приобрел славу вне рамок региона. Раньше его добавляли только в купажи для придания винам мощи, но затем производители Апулии поняли, что они могут производить из Примитиво прекрасные моносортовые вина с богатым вкусом, насыщенным цветом и концентрированным ароматом. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию. Сезон 2021 года в Апулии был засушливым, урожайность была слегка меньше (на 5%), чем в предыдущем году. Дважды в июле и августе местами выпадал град, который причинил значительный ущерб. В этом году виноград созрел вовремя. Примитиво был собран в сентябре.

Производится из винограда сорта Зинфандель, который выращивается в регионе Апулия на юге Италии. Этот сорт известен своей способностью давать вина с высоким содержанием сахара и алкоголя, а также с ярким фруктовым характером. Виноград собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После сбора виноград подвергается тщательному отбору и дроблению. Ферментация происходит в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре около 25°C. После ферментации вино созревает в стальных емкостях в течение нескольких месяцев, а затем разливается в бутылки, где проходит дополнительную выдержку.

Результат многолетнего опыта и традиций винодельни Rivera. Она расположена в сердце региона Саленто, который славится своим благоприятным климатом и плодородной почвой. Виноград для этого вина собирается вручную, чтобы сохранить его качество и интенсивность аромата. Затем он проходит процесс ферментации при контролируемой температуре, чтобы достичь оптимального баланса между ароматом и вкусом. Примитиво Саленто Ривера - это произведение искусства, созданное с любовью и страстью к виноделию. Оно является олицетворением истории и традиций этой знаменитой винодельни. Погрузитесь в мир изысканных вкусов и насладитесь каждым глотком этого уникального полусухого красного вина.

Doppio Passo Primitivo Puglia IGT – красное полусухое вино с ярким, сбалансированным и округлым вкусом и элегантным, фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Примитиво, выращенного на виноградниках региона Пулия. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем.

"Sellata" Primitivo — это невероятно вкусное красное полусухое вино, произведенное из винограда сорта Примитиво, который выращивается на солнечном винограднике с известково-глинистыми и песчаными почвами. Сухая жара в Апулии, обеспечивающая долгие солнечные дни, способствует фантастическому созреванию винограда. Сбор урожая происходит в момент, когда ягоды достигают полной зрелости, теряя большую часть своей влаги.Виноград проходит тщательное гребнеотделение, а затем подвергается мацерации при низкой температуре 10-12°C в течение не менее 18 часов. Алкогольное брожение осуществляется в стальных резервуарах с контролируемой температурой. После этого сусло отделяется от мезги мягким прессованием и проходит яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в французских дубовых бочках минимум 5 месяцев, а затем еще 4 месяца в бутылках, где оно продолжает развиваться в подвалах винодельни.

Для создания красного вина "Pavo Nero" Appassimento, Puglia IGT производитель использует виноград сортов Негроамаро и Примитиво. Примитиво стал первым апулийским виноградом, который приобрел славу вне рамок региона. Раньше его добавляли только в купажи для придания винам мощи, но затем производители Апулии поняли, что они могут производить из Примитиво прекрасные моносортовые вина с богатым вкусом, насыщенным цветом и концентрированным ароматом. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.