Вино El Chivo Sauvignon Blanc 0.75 л

Белое сухое вино, воплощающее дух Центральной Долины Чили, известной своими богатыми винодельческими традициями. Виноград Совиньон Блан, выращенный на солнечных склонах этой местности, собирается в момент достижения идеальной зрелости. Винодельня применяет проверенные временем методы винификации, что позволяет создать вино с ярко выраженным характером и богатым ароматным букетом.

Производится из винограда сорта Совиньон блан, который выращивается в Долине Курико - одном из самых известных винодельческих регионов Чили. Долина Курико расположена в Центральной Долине, между Андами и Тихим океаном, и обладает уникальным микроклиматом, благоприятным для высококачественного винограда. Виноград собирается вручную в конце февраля - начале марта, когда он достигает оптимальной зрелости. Затем он подвергается тщательному отбору, дроблению, прессованию и ферментации при контролируемой температуре в нержавеющих стальных емкостях. Вино не выдерживается в дубовых бочках, чтобы сохранить свою свежесть и фруктовость.

Производится из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках в Центральной Долине Чили. Почвы в этом регионе песчаные и песчано-суглинистые, что способствует развитию ароматических и вкусовых качеств винограда. Сбор урожая производится вручную, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. Сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре, чтобы сохранить свежесть и фруктовость. Потенциал вина составляет 1-2 года.

Виноград сорта Совиньон блан собирают с виноградников Центральной долины и укладывают в 350-килограммовые ящики. Затем его немедленно доставляют на винодельню, где удаляют стебли и подвергают холодной мацерации в течение восьми часов. После этого виноград прессуют в пневматическом прессе. Все этапы винификации проходят в чанах из нержавеющей стали. Ферментация вина занимает примерно 18 дней и проходит при температуре от 17 до 19 °C.

Вино "Гато Негро" Совиньон Блан производят из винограда, выращенного в Центральной Долине Чили. Урожай собирают механическим способом в марте. Урожайность с одного гектара составляет от 12 до 15 тонн винограда. После сбора ягоды сразу же транспортируются в погреба, где выстаиваются на протяжении 4-6 часов при температуре 10-12 °С. В процессе прессования сусло разделяется на две части, которые перемешают позднее. Процесс декантации длится до 48 часов в цистернах из нержавеющей стали. Ферментация занимает 20 дней при температуре не выше 14 °С, с целью развития и сохранения фруктовых ароматов и приобретения свежего, интенсивного характера.

Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.

Вино зеленовато-соломенного цвета. Яркий, свежий, экспрессивный аромат вина раскрывается нотами косточковых и цитрусовых фруктов, сменяющимися цветочными оттенками, акцентами пряностей и трав. Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага – один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира. Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат.