Вкус и аромат
Бледно-желтый цвет с зеленоватыми рефлексами приглашает к элегантной и свежей дегустации. Ароматическая палитра встречает нотами свежих цитрусов, желтого яблока и тонкого аромата меда, которые гармонично переплетаются с легкой кремниевой минеральностью. На языке премиальное Пино Бьянко из Италии демонстрирует удивительно живую и структурированную текстуру. Крепость 13 процентов придает вину удовлетворительную плотность, а яркая кислотность ведет к чистому, продолжительному финалу. Финиш получается освежающим, оставляя послевкусие с нюансами белых цветов.
С чем сочетать?
Подавать напиток лучше хорошо охлажденным до 12–14 градусов в классическом бокале для белого вина. Такое сухое вино идеально подходит как аперитив или как сопровождение к блюдам средней насыщенности. Гастрономический потенциал великолепно раскрывается в паре с ризотто, запеченной курицей с травами, речной рыбой или мягкими сливочными сырами. Белое вино с нотами цитрусов и меда также безупречно оттеняет вкус легких десертов на основе заварного крема.
Это интересно!
Пино Бьянко (Пино Блан) прекрасно чувствует себя в прохладном климате Альто Адидже. Винодельня Елена Вальх известна тем, что возводит этот часто недооцененный сорт в ранг вина серьезной структуры и потенциала к выдержке, доказывая, что оно может быть таким же сложным и убедительным, как и его более знаменитые бургундские родственники. Оценивая элитное вино из Трентино-Альто Адидже, вы прикоснетесь к живой природе горных терруаров и безупречному мастерству виноделов.
