Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино темно-рубинового цвета. Насыщенный аромат вина раскрывается оттенками черных ягод, чернослива и изюма. Вкус вина мягкий, с богатыми фруктово-ягодными нотами, среди которых преобладают тона спелой черешни, а также нотками чернослива, изюма и шоколада. Послевкусие длительное, обволакивающее, с оттенками черешни и чернослива.
С чем сочетать?
Достойно самостоятельного употребления в конце трапезы, отлично сочетается с десертами или выпечкой, приготовленной на основе шоколада, чернослива, темных фруктов и ягод (вишня, голубика, черника, черешня, черная смородина), а также с голубыми сырами.
Это интересно!
Несмотря на то, что родиной Ice Wine (Ледяного вина) считается Германия, производители многих стран стремятся воспроизвести технологию и повторить их исключительный вкус. Компания Фанагория выделила на своих виноградниках несколько участков с различными сортами, где ягоды остаются на лозе максимально долго, до первых морозов. Из подмерзшего винограда выдавливается сок, количество которого составляет всего 20% от общего объема. На одну бутылку Ice Wine идет около 15 кг винограда, что объясняет его достаточно высокую стоимость. Айс Вайн Каберне Совиньон – настоящий десерт в бокале. Вино завоевало серебряную медаль на China Wine Awards, 2012.
