Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе. Темный, интенсивный, вишневый цвет. В аромате – почти запах Альп – чистые и отчетливые тона спелых ягод (малины), вишни, разноцветья и разнотравья альпийских лугов, соснового леса после дождя и пряностей. Свежесть и легкость вина балансируется обильной фруктовостью и элегантными, приятно тактильными танинами.
С чем сочетать?
Особенно хорошо сочетается с тартаром из тунца или говядины, не сильно насыщенными блюдами из красного мяса.
Это интересно!
Виноградники: 5 га, с видом на Рону (обращены на запад, юго-запад) расположены на особом типе почв – molasses – сыпучая известняковая горная порода. Пино нуар и гаме высажены на отдельном участке Vignes du Seigneur (лозы господни), а мондез – на винограднике Cellier des Pauvres (погреб бедняка). Применяются биодинамические методы. Возраст лоз: 35 лет.
Название вина Frisson des Cimes с французского переводится как Трепет вершин.
Ручной сбор винограда. Цельные гроздья загружаются в цементные емкости, где на протяжении 3 недель проводится мацерация и ферментация. Винификация осуществляется без пижажа, ремонтажа и без добавления диоксида серы в бетонных емкостях. Перед розливом проводится легкая фильтрация и минимальная сульфитация. Виноградники поместья располагаются на довольно крутых и ветренных склонах. Самая большая трудность в таких условиях – сохранить влажность и недопустить болезни, поэтому супруги Мари и Флориан, владельцы Domaine Curtet, прикладывают много усилий, чтобы сохранить эти крошечные 5 га.
