Вкус и аромат
Цвет тёмно-красно-вишнёвый. Обладает сильным характером, мощным, насыщенным, выразительным вкусом, устойчивой структурой танинов, бархатистой консистенцией, нотами красных ягод и специй. Аромат состоит из оттенков специй, пряностей, старой кожи, джема из красных ягод, чёрной смородины, вишни и ежевики.
Это интересно!
Красное сухое вино Gran Bierzo 8 Meses, Bierzo DO производится из винограда сорта Менсия, выращенного в регионе Бьерсо. Виноградники расположены в трёх разных городах на различной высоте: Римор (650 метров над уровнем моря), Осуэла (650 метров над уровнем моря) и Орбанахо (700 метров над уровнем моря). Ягоды произрастают в условиях континентального климата с влиянием Атлантического океана на глинистых почвах с большим количеством сланцевых и кварцевых отложений. Урожай с 40–70-летних лоз собирают вручную, когда они достигают оптимальной степени зрелости, и сразу же отправляют на винодельню. Брожение в стальных чанах при температуре 22 °C занимает 15 дней. Вино выдерживают в бочках из французского и американского дуба на протяжении восьми месяцев, а затем ещё два месяца в бетонных чанах (во время этого процесса происходит спонтанная малолактическая ферментация). После розлива следует ещё два месяца бутылочной выдержки.
