Вкус и аромат
Это гармоничное вино чернильно-черного цвета, сложный аромат которого впечатляет насыщенными фруктовыми тонами и сложными пряными компонентами. Во вкусе оно демонстрирует глубину и силу с преобладанием ноток засахаренных фруктов, дыма, черного перца, копченостей на фоне сладковатых пряных древесных оттенков.
Это интересно!
Почвы двух типов – глина с высоким содержанием гальки и известняк. Органические методы обработки.
Двойная селекция ягод – при сборе на винограднике и на винодельне. Ягоды отделяются от гребней, ферментация только с естественными дрожжами в новых дубовых бочках емкостью 500 л в течение 40 дней при максимальной температуре 28°С. ЯМБ в тех же бочках. Выдержка в тех же бочках 24 месяца. Вино не фильтруется, не оклеивается перед бутилированием.
