Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино удивляет своим насыщенным гранатовым оттенком, который предвещает богатый и сложный вкус. Аромат раскрывает соблазнительные аккорды черных ягод, лакрицы, шалфея и графита, создавая выразительный и щедрый букет. Во вкусе вино демонстрирует элегантность, концентрацию, гармонию и долгое послевкусие с минеральными нюансами. Темные ягоды, кожа и кофе сочетаются со спелыми танинами и сбалансированной кислотностью, обеспечивая гладкость и наслаждение от каждого глотка.
С чем сочетать?
Идеально подходит для тех, кто любит наслаждаться мясными блюдами на гриле, дичью, ризотто и сырами. Оно подчеркнет аромат и текстуру этих продуктов, создавая гармоничное сочетание вкусов. Вино также хорошо дополнит блюда из красного мяса с различными соусами и пряностями.
Это интересно!
Производится из органического винограда с участка площадью всего два гектара, где лозы выращиваются по особому методу, называемому “alberello”. Этот метод предполагает высокую кустистость лоз и большое расстояние между ними. Кроме того, лозы обрезают таким образом, что с каждой лозы можно собрать не более одного килограмма винограда. Все работы на винограднике выполняются вручную, включая сбор урожая. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба и еще 12 месяцев в бутылках. Это позволяет вину достичь своего пика зрелости и раскрыть свой потенциал.
Производится в поместье Grattamacco, которое было основано в 1977 году. Поместье расположено на холме с видом на море, между Кастаньето Кардуччи и Болгери, на высоте 100 метров над уровнем моря. Эта область имеет сухой климат и теплое лето, что благоприятно для производства высококачественных вин. Помимо виноградников и оливковых рощ, на территории поместья также находятся леса и границы между обширными лесными массивами.
