Вкус и аромат
Вино темно-рубинового цвета с пурпурными бликами. Насыщенный аромат с нотами лесной фиалки, черной смородины, вишни, ежевики, чайного листа. Хорошо структурированный полный вкус с бархатистыми танинами и сочным фруктовым послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к запеченной свиной лопатке с ягодным соусом, томленой телятине, копченым колбаскам, твердым сырам.
Это интересно!
Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный. Почвы: каштановые черноземы, вулканические почвы. На виноградниках практикуется зеленый сбор с целью контроля урожайности. Тираж – 6000 бутылок.
Ручной сбор урожая в утренние часы. Отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Для изготовления вина используется только сусло-самотек. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Фильтрация. Розлив по бутылкам.
