Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино рубиново-красного цвета. Элегантный аромат темных ягод, подлеска, пряных трав, сандала. В гармоничном вкусе тона увяленной вишни, малины, специй, повторяющиеся в долгом шелковистом послевкусии.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам на основе мяса птицы, легким мясным закускам, таким как паштеты, террины и рийеты, теплым закускам, пасте и пицце.
Это интересно!
Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный. Почвы: каштановые черноземы, вулканические почвы. На виноградниках практикуется зеленый сбор с целью контроля урожайности. Тираж – 6000 бутылок.
Ручной сбор урожая в утренние часы. Отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Для изготовления вина используется только сусло-самотек. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Фильтрация. Розлив по бутылкам.
