Вино Hill & Dale Cabernet Sauvignon-Shiraz 0.75 л

Красное сухое вино La Couronne, Upper Deck производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенного во Франшхуке. Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне плоды сортируют, отделяют от гребней и подвергают традиционной винификации в стальных танках при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение 14 месяцев в бочках из французского дуба.

100% Каберне Совиньон выдерживался в бордосских барриках второй, третьей и четвёртой очереди на протяжении восемнадцати месяцев. Регион производства — WO Western Cape, что указывает на использование собственного винограда и закупленного винограда с подходящих терруаров западного Кейпа.

Винодельческое хозяйство Вризенхоф, расположенное у подножия горы Стелленбош, считается одним из величайших терруаров Южной Африки. Выдержка вина производится в течение 15 месяцев в старых и новых бочках из французского дуба.

Произведено на винодельне Perdeberg, которая расположена в районе Пердеберг в провинции Западный Кейп. Винодельня была основана в 1941 году и с тех пор занимается производством качественных вин из винограда, выращенного на сухих землях (dry land). Сухие земли - это терруар, где виноградники не поливаются искусственно, а полагаются только на естественные осадки. Такие условия способствуют формированию маленьких, но очень концентрированных ягод, которые дают вину интенсивный цвет, аромат и вкус.

Стелленбош — самый рейтинговый винный регион в ЮАР. Здесь можно легко отыскать аналоги бордоских Марго и Пойяка, а многообразие терруаров позволяет работать практически с любыми сортами. После падения апартеида и знакомства виноделов с мировыми винными хитами в ЮАР началось восхождение каберне совиньона. Лучшие образцы встречаются в Стелленбоше и Паарле, и в отличие от Калифорнии или Чили здесь особенно популярны ассамбляжи. В этом кюве Simonsig соединили каберне совиньон с еще одним французом — сира. Последний можно встретить в ЮАР в разных стилях: — и перечный ронский, и джемовый австралийский.