Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного цвета с ароматами сливы, вишни, сухих пряных трав и лакрицы. Среднетелое, с деликатными танинами, плотной текстурой и оттенками черных ягод и ванили в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с говяжьим или бараньим стейком средней прожарки, дичью и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены на мергелевых почвах с небольшим содержанием осадочных и аллювиальных каменистых пород. Высота над уровнем моря: 780-850 метров. Выдержка: в течение 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
Проводится тщательный триаж и гребнеотделение. Ферментация в нейтральных емкостях при строго контролируемых температурах.
Кюве Ито завершает гамму вин бодеги Сепа 21.Оно было задумано как более доступное вино, своего рода хит, созданный с молодых лоз лучших виноградников тинто фино, знакового сорта для хозяйства Эмилио Моро. Название Ито переводится с испанского как ориентир, своего рода верстовой столб, который служит указателем в пути и разграничивает участки. Это кюве обозначило нижнюю границу линейки вин хозяйства Сепа 21.
