Вкус и аромат
Гранатовый цвет этого вина завораживает своей глубиной. Тонкий и изысканный вкус, с мягкими и приятными танинами, а также лёгкой ягодной кислинкой в сложном послевкусии. В аромате можно почувствовать нотки лакрицы, гвоздики, жареного кофе, табачного листа, шоколада, карамели и бальзамического уксуса.
С чем сочетать?
Вино идеально подходит к красному мясу, дичи и копчёному сыру.
Это интересно!
Imperial — одно из самых известных имён в испанском виноделии. Это классическая разновидность Риохи, созданная впервые в 1920-х годах. Её производят только в исключительные винтажи. Виноград собирают вручную в маленькие ящики. Ягоды проходят двойную сортировку, как на винограднике, так и на винодельне. Грозди хранят в охлаждённом состоянии для улучшения извлечения сока и стабильности цвета. Затем виноград отправляют в маленькие дубовые чаны для мацерации при низкой температуре в течение нескольких часов. После этого происходит ферментация с использованием местных дрожжей при контролируемой температуре от 28 до 29 °C. Вино выдерживают два года в бочках из американского и французского дуба (новых и второго использования), а затем ещё минимум три года в бутылках в вековых погребах хозяйства.
