Вкус и аромат
Вкус глубокий, сложный, многогранный, элегантный, шелковистый, с сочным фруктовым ядром и хорошо интегрированными пряными и древесными тонами. Мягкие танины обеспечивают долгое, тёплое, сухое послевкусие. аромат роскошный, сотканный из нот зрелых ягод, пряных специй и аромата новой кожи. Цвет насыщенный рубиново-красный.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит к жаркому из красного мяса, мясу домашней птицы, дичи и выдержанным сырам.
Это интересно!
Вино Italo Cescon, Refosco производится из винограда сорта Рефоско, который происходит из региона Фриули-Венеция-Джулия и когда-то был самым распространённым красным сортом винограда. Сегодня он также выращивается в восточной части Венето, между реками Ливенца и Тальяменто. Сбор урожая происходит в конце сентября. В процессе изготовления используются холодная мацерация, традиционная ферментация и яблочно-молочное брожение, которые проходят при контролируемой температуре в течение 15 дней. Затем Рефоско выдерживается в дубовых бочках на протяжении 8 месяцев и ещё 6 месяцев в бутылках.
