Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящей светло-соломенный цвет и компелксные ароматы свежего лимона, груши, белого перца и специй. Яркое, хорошо сложенное и энергичное во вкусе, с кремовой текстурой, выразительной кислотностью и медовыми нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Рислинг Грефенберг предпочтительно подавать в качестве вина для медитации.
Это интересно!
Гран Крю Грефенберг расположен на крутом склоне с идеальной юго-западной экспозицией. Почвы содержат сланцевую основу с примесью суглинка и лесса. Подпочвенный слой достаточно глубокий и тяжелый, способствующий сохранению влаги в почве. В своем хозяйстве Роберта Вайль практикует методы разумного виноградарства, исключая применение пестицидов. Выдержка: на осадке с регулярным батонажем частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в традиционных дубовых бочках объемом 1200 л (Rheingauer Stuckfass).
Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим сока. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.
Kiedrich Grafenberg Riesling Trocken – рислинг уровня Гран Крю с виноградника Грефенберг, известного еще с конца 12 века. В средневековых документах он упоминался под названием mons rhingravii, что в переводе означает холм рейнских графов. И сегодня, бесспорно, это один из самых выдающихся терруаров Рейнгау.
