Органический сбор винограда с конца сентября до середины октября. Бережная сортировка ягод. Две трети винограда прессуют и отправляют на термоконтролируемую ферментацию в стальных чанах. Одну треть винограда бережно дробят и подвергают брожению на мезге. Перед бутилированием вино выдерживают в массивных бочках из немецкого дуба.
Виноград для этого вина собирают с участка Премьер Крю Клостерберг, расположенного на юго-западе. Почва состоит из глубокого каменно-песчаного слоя девонского периода, смешанного с лессом, содержащим гравий. Виноград собирают вручную и тщательно отбирают, после чего ягоды мягко отжимают. Ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Название Клостерберг переводится как монастырский холм и связано со старым путём Klosterweg, который проходил через виноградники и соединял монастырь Клостер Эбербах с деревней Кидрих.
Лучшие участки Кидриха, на которых семья Вайль строго контролирует урожайность. На виноградниках преобладают каменистые почвы с вкраплениями лесса и суглинка. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Гран Крю Грефенберг расположен на крутом склоне с идеальной юго-западной экспозицией. Почвы содержат сланцевую основу с примесью суглинка и лесса. Подпочвенный слой достаточно глубокий и тяжелый, способствующий сохранению влаги в почве. В своем хозяйстве Роберта Вайль практикует методы разумного виноградарства, исключая применение пестицидов. Выдержка: на осадке с регулярным батонажем частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в традиционных дубовых бочках объемом 1200 л (Rheingauer Stuckfass).
Лучшие участки Кидриха, на которых семья Вайль строго контролирует урожайность. На виноградниках преобладают каменистые почвы с вкраплениями лесса и суглинка. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Сбор Виноград с лучших участков Кидриха, на которых семья Вайль строго контролирует урожайность. На виноградниках преобладают каменистые почвы с вкраплениями лесса и суглинка. В своем хозяйстве Роберта Вайль практикует методы разумного виноградарства, исключающие применение пестицидов. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.
Landgraf von Hessen Riesling — классический Рислинг из Рейнгау, отражающий особенности терруара. Виноград выращивается на известковых почвах с минеральными компонентами, которые придают вину сочность, интенсивность и элегантность. Виноделы компании Prince von Hessen используют охлаждение в резервуарах из нержавеющей стали для ферментации сусла, сохраняя свежесть и звучность вина, а также усиливая аромат и гармонизируя вкус. Перед продажей вино выдерживается в бутылках несколько месяцев.
Органический сбор винограда с конца сентября до конца октября. Тщательный отбор ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в стальных ёмкостях при низких температурах.
Лучшие участки Кидриха, на которых семья Вайль строго контролирует урожайность. На виноградниках преобладают каменистые почвы с вкраплениями лесса и суглинка. Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях.