Вкус и аромат
Это гарнача в одном из самых изящных ее воплощений. Вино светло-рубинового цвета с гранатовым блеском. Выразительный и комплексный букет, в котором доминируют ароматы пряных трав, спелой вишни, красных ягод, кедра и кремния. Полнотелое, гармоничное и элегантное во вкусе, с хорошей структурой, с бархатистыми нежными танинами, гастрономической кислотностью и оттенками черных ягод, орехов и специй в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать томленую баранину или свинину, кролика с овощами и пряностями, гуляш и выдержанные сыры.
Это интересно!
Виноград собран с нескольких участков в коммуне Росас-де-Пуэрто-Реаль, расположенном недалеко от столицы Испании в предгорье Сьерра-де-Гредос на высоте 850 м над уровнем моря. Почвы гранитные и песчаные. Возраст лоз 50-80 лет. Работы на виноградниках ведутся согласно органическим и биодинамическим практикам. Выдержка: в течение 9 месяцев в больших дубовых чанах, объемом 30-60 гл.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация с использованием диких дрожжей и долгая мацерация в течение 40-60 дней в нейтральных емкостях.
Ла Бруха де Розас – это базовое вино хозяйства, так сказать, великолепная гарнача в домашних туфлях. Оно знакомит с современным стилем винодельни и подготавливает к новому восприятию этого характерного для Средиземноморья сорта. И помните, базовое вино в таком хозяйстве как Командо Джи, – это зашкаливающий перфекционизм и высочайшие требования к качеству!.
